食品加工与技术杂志

抽象的

巴基斯坦信德省主要蔬菜价格弹性及季节性变化

Sanaullah Noonari、Irfana NM、Raiz AB、Muhammad IK 和 Shahbaz Ali

由于巴基斯坦农村土地占有量小、劳动力充足，蔬菜种植是减少贫困和解决粮食安全问题的最重要策略。研究结果表明，马铃薯、西红柿和洋葱的需求几乎是弹性的，而生产中的价格趋势则灵活多变。农产品价格主要由供求关系决定。研究结果表明，每年都会出现周期性和季节性的不稳定价格波动。整体经济波动的影响与丰收和歉收模式叠加，因此，在分析需求下降对价格和产量的影响时，必须考虑到仅由天气引起的作物大小变化。这四种蔬菜的价格波动具有季节性。在收获后时期，价格相当低，而在淡季，价格相当高。因此，从农民的角度来看，他们在收获后无法以合理的价格购买产品，而从消费者的角度来看，他们在淡季必须支付高价。因此，政府在制定蔬菜价格政策时，应在非收获季节从其他市场或邻国进口蔬菜，以增加市场供应，同时还可以通过使用新技术、高产品种来增加蔬菜种植面积和产量。