食品加工与技术杂志

抽象的

有机即食蔬菜 Matar Paneer（奶酪青豆）的质量管理

穆罕默德·H·拉赫曼

就口味、安全性和营养而言，即食食品正在世界范围内打开新的窗口。即食包装食品行业每年以 20% 的速度增长，这表明即食食品的受欢迎程度、消费量和接受度都很高。Matar Paneer 是一种营养丰富的即食蔬菜（食品），品质高、味道好、风味佳。它是一种南亚食品，含有咖喱青豆和奶酪，在温和的酱汁中烹制得恰到好处。即食蔬菜的品质、口味和风味在保质期内保持新鲜。良好的生产规范在有机青豆生产中非常重要。这种食品满足了消费者的特定期望，如方便、营养充足、美味、微生物安全、颜色、风味、有机，并且省时且易于使用。