食品加工与技术杂志

抽象的

不同生态气候区产黄色素细菌分离株的筛选及所产类胡萝卜素的分析

Indra Arulselvi P、Umamaheswari S、Ranandkumar Sharma G、Karthik C 和 Jayakrishna C

本研究的目的是从不同的环境中分离出能够产生高类胡萝卜素色素的微生物。从不同地区、不同环境和不同气候条件下采集了 41 个土壤样本。共分离出 24 个黄色色素菌落，形成球菌状革兰氏阳性菌。然后使用甲醇作为溶剂对所有 24 个分离物进行类胡萝卜素提取。通过生化特性和甘露醇盐生长确认了高类胡萝卜素产量分离物。在测试的 24 个分离物中，YCD3b 的类胡萝卜素产量最高，这通过分光光度分析得到证实。通过 DPPH 法研究了自由基清除活性。与其他分离物相比，分离物 YCD3b 表现出更高的自由基清除活性。对 450 nm 处获得的峰的分析表明存在色素、类胡萝卜素。