食品加工与技术杂志

抽象的

甜瓜 (Citrullus colosynthis L) 种子的一些电特性

布鲁拜W

本研究利用平行板电容技术研究了甜瓜（Citrullus colosynthis L）的一些电特性，这些特性与水分含量和频率变化的关系。结果表明，在交变电场中，瓜籽的电阻、电导率、介电常数、损耗因数、损耗角正切和电容受水分和频率变化的显著影响。观察到，当水分含量分别为 9.12% 至 32.0% db 时，电阻从 70.30 Ω 降至 16.53 Ω。相反，当水分含量分别为 9.12% 至 20.42% db 时，电容从 0.308 pF 增加到 0.740 pF，而当水分含量为 32.0% db 时，电容下降到 0.332 pF。介电常数和损耗因子值均从 0.130 增加到 2.58，从 17.52 增加到 88.69，相应湿度从 9.12% 增加到 32.0% db。相反，介电常数和损耗因子值随频率值的增加而降低。