食品加工与技术杂志

抽象的

Ngologolo 果实的一些物理特性和近似成分

Burubai W 和 Amber B

为了改进处理和加工机器的设计并鼓励消费，对 Ngologolo 水果的一些物理特性和近似成分进行了研究。结果表明，长度、宽度、厚度、几何平均直径、表面积和体积的平均值分别为 13.11 ± 1.29 毫米、11.75 ± 0.85 毫米、5.87 ± 0.43 毫米、9.67 ± 0.71 毫米、180.32 ± 3.41 平方毫米和 3.788 ± 0.89 立方厘米。容重、真密度和孔隙率分别为 0.35 g/cm3、1.91 g/cm3 和 82.1%，而维生素 A 和 C 的平均值分别为 0.22% 和 0.60%。因此，建议将本文提供的技术信息应用于机械化活动。