食品加工与技术杂志

抽象的

营养保健食品的标准化和协调以及 Hr-Ms 分析在食品工业中的应用

赫曼德·阿拉文

食物在每个人的生活里都扮演着重要的角色。它不仅为身体提供营养，也为心灵提供营养，塑造了你。在这个全球化时代，“保健食品”、“功能性食品”、“健康食品”、“药用食品”、“制药食品”等术语如今备受关注，它们得到了很好的描述和高度赞赏。其中，“阿育吠陀保健食品”是产品的主要贡献者。不幸的是，缺乏标准化计划以及掺假和原材料纯度的不良习惯使生产方面稍显薄弱。随着阿育吠陀在西方的传播，无数的阿育吠陀产品也进入了市场：按摩油、茶、化妆品、食品补充剂和草药制剂。由于产品质量问题绝对有道理，部分原因是媒体已经多次报道过质量缺陷（例如重金属污染、农药残留等）。在这种情况下，只有通过良好的标准化程序才能实现营养保健品的质量和一致性。除了标准化之外，合理使用 HRMS 等仪器和技术有助于减少检测原材料中农药和其他有毒污染物的时间。国内和国际市场上的产品标准化确保消费者可以获得各方面一致的相同产品，而无需考虑他们实际所在的位置。