食品加工与技术杂志

抽象的

石榴 (Punica granatum L.) 果实的一些物理属性的统计建模

亚瑟·西亚·曼苏里、贾瓦德·哈扎伊、赛义德·礼萨·哈桑·贝吉和赛义德·赛义德·莫赫塔斯比

本研究利用线性模型中的不同物理特性预测了石榴果实的质量和表面积，这些模型分类如下：（1）石榴尺寸特性的单变量或多变量回归，（2）石榴投影面积的单变量或多变量回归，（3）基于测量（实际）体积和假定形状（扁球体和椭圆体）体积的石榴质量单变量回归。结果表明，在基于尺寸的石榴单变量质量建模的第一分类中，基于几何平均直径 M = - 528 + 10.7 Dg 获得的最高决定系数为 R2=0.95，而多变量模型的决定系数为 R2=0.96。此外，这两个品种的石榴质量和测量体积之间具有非常好的关系，R2 为 0.97（所有模型中 R2 值最高）。至少，根据估计的体积、石榴的形状（被认为是球形和椭圆形）来预测石榴质量的模型被发现是最合适的模型。