营养失调与治疗杂志

食物不耐受

食物不耐受，也称为非 IgE 介导的食物超敏反应或非过敏性食物超敏反应，是指难以消化某些食物。值得注意的是，食物不耐受与食物过敏不同。

食物不耐受比食物过敏更常见。症状的出现通常较慢，并且可能会在食用有害食物后延迟数小时。这些症状也可能持续几个小时，甚至持续到第二天，有时甚至更长。对几种食物或一组食物不耐受的情况并不少见，而且确定食物不耐受是否是慢性疾病的原因以及哪些食物或物质可能是造成这种情况的原因可能要困难得多。

食物不耐受的相关期刊

营养失调与治疗杂志，实验食品化学，食品与工业微生物学，食品与营养失调，食品加工与技术，药用食品杂志，波兰食品与营养科学杂志，食品与营养研究杂志，当前营养与食品《科学》、《韩国食品科学与营养学会杂志》、《预防营养与食品科学》、《营养与食品科学》