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体积 11, 问题 4 (2020)

编者按

《食品加工与技术杂志》编辑说明

  • 格洛丽亚·汤姆森

研究

藻酸盐/果胶冷凝法保持果冻糖生产中的水果生物活性化合物

  • 马修斯·恩里克·马里兹·德·阿维拉尔、莱蒂西亚·纳古拉·德利马、普里西拉·埃夫拉姆

研究文章

埃及鸡肉中磺胺类、氯霉素类和四环素类药物残留分析方法优化及测定

  • Mahmoud Abd Elkhabeer、Gouda A. Ramadan Gouda、Lamia Ryad、Eglal R. Souaya