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体积 12, 问题 5 (2021)

案例报告

咖啡豆和咖啡粉的工程特性测定

  • 穆里达尔·梅格瓦尔、纳拉甘蒂·斯内希塔*

研究文章

评估椰子壳灰提取物对小鼠的抗菌和伤口愈合活性。

  • 乌切·奇迪贝尔

研究文章

喀麦隆木薯 (Manihot esculenta) 和红薯 (Ipomoea batatas) 组合配方腌制工艺、营养成分及品质评价

  • G. Yadang*、HC Yangoua Mafo、Chelea Matchawe、JJ Tsafack Takadong、AD Tchuenchieu Kamgain、I Mbome Lape、GJM Medoua Nama

研究文章

富含维生素的嫩椰子水粉

  • 南达库马尔

评论文章

用非洲豆蔻和姜黄保存的刺果番荔枝酸奶的理化性质

  • 斯特拉·阿比奥纳、加布里埃尔·阿德戈克