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体积 10, 问题 5 (2019)

研究文章

采用热挤压工艺对乳清蛋白浓缩物进行微粒化：蛋白质浓度和其他参数的影响

  • M Kamal Hossain、Alexander Krah、Oliver Hensel 和 Mamadou Diakite

研究文章

红苔麸与马铃薯混合比例对英吉拉酱感官品质的影响

  • 亚辛·哈森和盖图·特蕾莎

研究文章

冷冻和再冷冻对贮存期 4.5 个月的牛肉和家禽肉化学成分的影响（SP4.5）

  • Hammad HHM、Meihu Ma、Arine W Hydamaka、Abdeen E Elkhedir、Guofeng Jin、Yongguo Jin、Warda S Abdegadir 和 Mamoun A Homaida

研究文章

部分热带水果果酱和柑橘酱的品质特性

  • Emelike NJT 和 Akusu OM