食品加工与技术杂志

研究文章

紫山姜花青素的药理特性

• P.Suganyadevi*、乔辛·梅林

研究文章

糖厂、乙醇酿酒厂和单细胞蛋白质工厂的能量整合

• 奥斯卡·阿尔马赞·德尔·奥尔莫*、英迪拉·佩雷斯·贝穆德斯

研究文章

非洲大蜗牛（Achatina achatina）薄层干燥动力学研究

• Egbe EW*、Tariebi K、Okosemiefa MR、Nwangwu U、Akpan FA

研究文章

储存条件对大蒜保质期和品质的影响

• El-Sayed G. Khater*、Adel H. Bahnasawy、多哈 M. Ibrahim

研究

手工和工业工艺合成椰子油 (Cocos nucifera L.) 的热和氧化研究

• José Carlos Oliveira Santos1*、Jakeline Santos Martins1、Marta Maria da Conceição2