食品加工与技术杂志

评论

隔热材料：节能的工具

• Gajanan Deshmukh、Preeti Birwal、Rupesh Datir 和 Saurabh Patel

研究文章

蔗糖-氯化钠三元渗透溶液对南瓜片渗透脱水特性的研究

• Mehnaza Manzoor、Shukla RN、Mishra AA、Afrin Fatima 和 Nayik GA

研究文章

超声波处理对印度东北部梅加拉亚邦 Khoonphal（Haematocarpus validus）采后品质参数的影响

• Sasikumar R、Vivek K、Chakaravarthy S 和 Deka SC

研究文章

加工及干燥方式对杂粮豆类粉营养特性的影响

• Kumari PV 和 Sangeetha N

研究文章

本能烹饪方法以及改变的加工时间对所选蔬菜的潜在抗氧化剂、颜色、质地、维生素 C 和 β-胡萝卜素的影响

• Ali M、Khan MR、Rakha A、Khalil AA、Lillah K 和 Murtaza G