食品加工与技术杂志

研究文章

柠檬烯对烤鱼皮中多环芳烃致突变风险的影响

• 陈玉伟、黄平秀、蔡永祥、姜启明和侯志耀

研究文章

木瓜籽粉作为鲶鱼幼鱼血液学添加剂的营养潜力

• Paterson Adogbeji Ekokotu、Arnold Ebuka Irabor、Oster Francis Nwachi 和 Aminu Abubakar Garuba

研究文章

芒果（ Mangifera indica）果泥、明胶和脱脂大豆蛋白制成的新型可食用、可生物降解复合膜的开发和特性分析

• Sreedath Tulamandi、Visvanathan Rangaraju、Thangavel Kulanthaisamy、Syed SH Rizvi、Carmen I Moraru 和 Rekha S Singhal

研究文章

中非共和国气候变化适应与农业发展——西北部证据

• 塞尔吉·凯文·吉尔达斯·苏雷·巴罗、宋绍贤和克利福德·詹姆斯·法加里巴

研究文章

尼日利亚西南部面包生产中木薯复合粉添加量的评估

• Oluwale BA、Ilori MO、Ayeni Y 和 Ogunjemilua EM