食品加工与技术杂志

研究文章

大麦面包可能会抑制遵守伊斯兰斋戒的人的食欲

• Mohsen Nematy、Maryam Khosravi、Davoud Soleimani、Sara Movahed、Hassan Rakhshandeh、Seyyed Mojtaba Mousavi Bazzaz、Naseh Pahlevani、Safieh Firouzi 和 Mohammad Reza Amiryousefi

研究文章

渗透预处理红洋葱片的热风干燥特性

• Hussein JB、Soji MY、Abiona OO 和 Oke MO

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高脂饲料中添加啤酒糟和猪油对Wistar大鼠血液生化指标的影响

• Dagmara OrzeÅ‚、Dominika Mazurek、Ewelina Laszczak、Danuta Figurska-Ciura、Karolina Å oźna、Marzena StyczyÅ„ska、Joanna Kawa-Rygielska 和 Monika Bronkowska

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果汁浓缩新方法

• 米歇尔·索伊赫德布罗德

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萎蔫程度对甜菜采后生理化学性状及制糖工艺参数的影响

• Ferweez H、Siyad SIEl 和 Mohamed EGI