食品加工与技术杂志

评论文章

人们最关心的是良好营养与良好健康

• Soumya D 和 Aliya Siddiqui A

研究文章

低温冷冻后再进行伽玛射线辐射对冷冻虾中沙门氏菌存活率的影响

• Christopher H. Sommers、Kathleen T. Rajkowski、Shiowshuh Sheen、Charles Samer 和 Eric Bender

研究文章

辅食配方、营养评价及贮存研究（Panjiri）

• Salve RV、Mehrajfatema ZM、Kadam ML 和 More SG

研究文章

野生食用菌的抗氧化特性

• Ali Keles、Ilkay Koca 和 Hüseyin Gençcelep

研究文章

土耳其野生刺山柑和卵形山柑种子和油的生化和技术特性

• Haydar Haciseferogullari、Mehmet Musa Özcan 和 Erman Duman

研究文章

巴西巴伊亚州雷孔卡沃地区生鲜牛奶和巴氏杀菌牛奶中金黄色葡萄球菌的研究

• Lílian Porto de Oliveira、Ludmilla Santana Soares e Barros、Valdir Carneiro Silva 和 Marina Gonçalves Cirqueira

研究文章

2-4°C 下储存的鱿鱼外套膜肌动球蛋白 (Illex argentinus) 的乳化特性。一些抑制剂的影响

• Mignino Lorena A、Tomás Mabel C 和 Paredi María E