食品加工与技术杂志

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伊朗桑加克面包添加葡萄籽粉的物理化学、营养、保质期和感官特性

• Peighambardoust SH 和 Aghamirzaei M

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常规和自制红辣椒及红辣椒酱中的麦角固醇和棒曲霉素含量

• Nurten Yassihuyuk、Cetin Kadakal 和 Mustafa Otag

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鱼饲料颗粒的物理和机械特性

• El-Sayed G Khater、Adel H Bahnasawy 和 Samir A Ali

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珍珠粟 ( Pennisetum Typhoideum )饼干的感官、物理和营养品质

• Florence Suma P、Asna Urooj、Asha MR 和 Jyotsna Rajiv

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评估刚果红摄取技术在零售生牛肉和猪肉中检测和分离质粒携带 (Pyv)耶尔森氏鼠疫杆菌KIM5 的效率

• 索米亚·巴杜里、詹姆斯·L·史密斯和约翰·G·菲利普斯

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苜蓿蛋白叶黄素浓缩物的生产工艺、化学成分及作为膳食补充剂的用途

• Grela ER 和 Pietrzak K