营养与减肥杂志

脂质代谢

脂质是从食物中吸收或由肝脏合成的脂肪。脂质代谢是指涉及脂质的交换和降解的过程。涉及的脂质类型包括：胆盐、胆固醇、类二十烷酸、糖脂、酮体、脂肪酸、磷脂、鞘脂、类固醇、三酰甘油（脂肪）。