食品加工与技术杂志

研究文章

包装形状及贮存对矿泉水保质的影响及水处理装置的开发

• Maher AA Abdelsamie、Russly Abdul Rahman、Shuhaimi Mustafa 和 Dzulkifly Hashim

研究文章

糊精化红薯对红外干燥芒果皮理化及感官品质的影响

• Effah-Manu L、Oduro I 和 Addo A

研究文章

浓度和温度变化对非洲星苹果汁物理化学和流变行为的影响

• Awolu OO、Aderinola TA 和 Adebayo IA

研究文章

不同宿主寄生植物抗氧化潜力的比较评价

• Fozia Anjum、Shazia Anwer Bukhari、Muhammad Shahid、Shakeel Anwar、Muhammad Afzal 和 Naheed Akhter

评论文章

壳聚糖涂膜在果蔬保鲜中的应用综述

• 段江莲、张少英

研究文章

壳聚糖对鲤鱼鱼糜质地特性的影响

• 哈比卜·阿拉·哈吉敦和阿里·贾法普尔

研究文章

芋头“Colocasia esculenta”：加纳将其用于食品产品中

• Sarah Darkwa 和 Darkwa AA