食品加工与技术杂志

研究文章

椰子外种皮浓缩物和嫩椰子水的成分及体外抗氧化活性研究

• Geetha V、Bhavana KP、Chetana R、Gopala Krishna AG 和 Suresh Kumar G

研究文章

用流体食品堵塞平行管装置

• Steven Brandon C 和 Paul Dawson L

研究文章

一些红花籽品种的化学和营养成分

• Al Surmi NY、El Dengawy RAH 和 Khalifa AH

研究文章

使用响应面法优化芭蕉片 (Ipekere) 的油炸工艺

• 阿德扬朱·JA、奥拉吉德·JO 和阿德德吉·AA

研究文章

铜水对抗白色念珠菌的功效

• Rinky Mudiar、阿肖克·巴加瓦特和 Varsha Kelkar

研究文章

包装和贮存对西瓜蜂蜜品质的影响

• Abker AM、Madwi HA、Dawood SY 和 Elkhedir AE

研究文章

油脂酯交换反应中若干问题的研究

• Oltiev AT 和 Majidov KH