食品加工与技术杂志

研究文章

亚硝基血红蛋白的制备及肉制品着色剂的开发

• Hammad HHM、马美虎、金国锋和何利超

研究文章

橄榄叶和丁香提取物混合物对葵花籽油在土豆反复油炸过程中稳定性的影响研究

• Demirkoz AB、Karakas M 和 Bayramoglu P

研究文章

一些瓜尔豆 (Cyamposis tetragonoloba L. Taup) 品系胶的物理化学特性

• Mawada E Yousif、Babiker E Mohamed 和 Elkhedir AE

研究文章

旋风式气动碾米机运行参数的优化

• Samadder M、Someswararao CH 和 Das SK

简短的沟通

使用草药凝胶堆积干燥设备研究干燥工艺

• 贾苏尔·萨法罗夫

研究文章

小麦胚芽粉加工牛肉香肠的感官评价

• Elbakheet SI、Elgasim EA 和 Algadi MZ

研究文章

菠萝渗透脱水传质动力学

• Insha Zahoor 和 Khan MA