食品加工与技术杂志

研究文章

对采自埃塞俄比亚南部阿瓦萨市的传统发酵乳“ Irgo ”的微生物质量和安全性进行评估

• Sintayehu Yigrem 和 Haile Welearegay

研究文章

埃塞俄比亚采集的食用菌中的主要、次要和有毒矿物质及抗营养成分

• Woldegiorgis AZ、Abate D、Haki GD 和 Ziegler GR

研究文章

生长调节剂与化学药剂结合对提高香蕉品种 Nendran (Musa AAB) 采后果实品质的影响

• Mulagund J、Porika H、Soorianathasundaram K 和 Deepika C

研究文章

印度水果蔬菜供应链管理范围

• Rais M 和 Sheoran A

评论文章

设计师牛奶——具有内在健康益处的牛奶：评论

• 普拉米拉·乌玛拉夫、阿克希莱什·K·维尔玛和德文德拉·库马尔

研究文章

使用 4 种不同溶剂和 2 种不同方法对伊朗西斯塔尼牛肉中的油脂和胆固醇进行研究和测定

• Hessam Khodabandehlo 和 Zahra Piravi Vanak

研究文章

不同预冷方式对西兰花品质及货架期的影响

• 凡达娜·科赫哈尔和萨蒂什·库马尔

研究文章

储存条件对辣椒粉制品颜色下降速度的影响

• Ramya Addala、Mihir Vasavada、Jane Dong 和 Siva Subramanian