食品加工与技术杂志

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秋葵 (Abelmoschus esculentus) 的营养品质和健康益处：综述

• Habtamu Fekadu Gemede、Negussie Ratta、Gulelat Desse Haki、Ashagri Z Woldegiorgis 和 Fekadu Beyene

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非淀粉多糖胶对单螺杆挤压水产饲料物理性质影响的比较研究

• 迈克尔·L·布朗、帕里莎·法拉希、卡斯维斯瓦纳坦·穆图库玛拉潘、普纳姆·辛哈和斯科特·辛德拉

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使用抗菌处理和气调保鲜技术延长新鲜香肠的保质期

• Gammariello D、Incoronato AL、Conte A 和 DelNobile MA

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超声波辅助提取米糠油：响应面法

• Krishnan VCA、Kuriakose S 和 Ashish Rawson

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菊芋块茎吸附特性研究

• 诺尔库洛娃·卡里玛·图塔巴耶夫娜和萨法罗夫·贾苏尔·埃西尔加波维奇

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罗望子 (Tamarindus indica) 种子多糖的理化性质

• 穆罕默德·HA、穆罕默德·BE 和艾哈迈德·KE

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使用响应面法优化石榴汁、橙汁和姜汁营养饮料

• 钱德拉·谢卡尔·辛格和杜尔加·尚卡尔·邦卡

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乙酰化回生淀粉（抗性淀粉 RS4）对小麦面包营养价值和面包芯微观结构的影响（SEM）

• Agata Wojciechowicz-Budzisz、Zygmunt Gil、Radoslaw Spychaj、Anna Czaja、Ewa Pejcz、Anna Czubaszek 和 Miroslaw Zmijewski

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添加膳食纤维的低热量饼干的研制

• 塔里克·卡迈勒