食品加工与技术杂志

研究文章

不同浓度番石榴渣、苹果渣及糖液对混合革常温贮存稳定性的影响

• 谢尔·哈桑·汗、阿尔萨兰·汗、乌兹玛·利塔夫、阿卜杜勒·萨塔尔·沙阿、穆罕默德·阿里·汗、穆罕默德·乌斯曼·阿里、法拉克·纳兹·沙阿、Zeeshan Maqbool、穆罕默德·阿德南和苏梅亚·拉尼

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干旱胁迫对番茄品种 Bombino 的影响

• 谢尔·哈桑·汗、阿尔萨兰·汗、乌兹玛·利塔夫、阿卜杜勒·萨塔尔·沙阿、穆罕默德·阿里·汗、穆罕默德·比拉尔和穆罕默德·乌斯曼·阿里

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经验证的 UPLC-MS/MS 多霉菌毒素检测方法，用于塞浦路斯官方控制的坚果和谷物，符合欧盟要求

• Demetris Kafouris、Maria Christofidou、Markela Christodoulou、Eftychia Christou 和 Eleni Ioannou-Kakouri

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瓜子剥壳机的设计、构造及性能评估

• 索博瓦莱 SS、阿德比伊 JA 和阿德博 OA

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荔枝用蔗糖溶液渗透脱水：传质的影响

• 黛巴布拉塔·贝拉和拉克什米什里·罗伊

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水热处理对去壳荞麦营养和功能特性的影响

• Shruti Pandey、Amudha Senthil 和 Kahkasha Fatema

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当地传统发酵骆驼奶中酵母菌和乳酸菌的分离与鉴定

• Baratali Zarei Yam、Morteza Khomeiri、Alireza Sadeghi Mahounak 和 Seid Mahdi Jafari

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蜂蜜对木薯-小麦复合粉饼干特定物理和感官特性的影响

• 阿德多拉·S·阿德博耶和班格博斯·A