食品加工与技术杂志

研究文章

太阳能干燥苋菜和箭叶黄素的薄层干燥动力学

• PT Akonor 和 EA Amankwah

研究文章

不同果汁酸奶的品质比较及可接受性

• Nur Hossain 博士、Fakruddin 博士和 Nurul Islam 博士

研究文章

米粒的一些物理特性：品种 PR-106

• Prashant N. Ghadge 和 K. Prasad

研究文章

干燥方法和贮存对黄秋葵理化性质的影响

• Eze JI 和 Akubor PI

研究文章

葵花籽油与冷榨油莎豆油在油炸过程中的物理化学研究

• Rehab FM Ali 和 El Anany AM

研究文章

红花色素的提取及其在冰淇淋中的应用研究

• Machewad GM、Ghatge P、Chappalwar V、Jadhav B 和 Chappalwar A

研究文章

添加一些水胶体和甜味剂对木瓜-杏子果汁混合物流动行为和感官特性的影响

• Sharoba AM、El-Desouky AI 和 Mahmoud MH

研究文章

响应面法优化菠萝渗透脱水工艺

• Sridevi M 和 Genitha Er TR

研究文章

未熟香蕉粉对米饼和抗性淀粉含量的影响

• Mohammed Zafar IM、Bhatawale SP、Mehrajfatema ZM、Mirza RS、Mohammad UI 和 Siddiqui AN