食品加工与技术杂志

研究文章

老年新型复合豆浆的工艺流程及应用

• Marina V. Palagina、Natalia G. Plekhova、Evgeniya S. Fishchenko、Elena I. Cherevach 和 Larisa A. Tekutyeva

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酸奶培养物和益生菌培养物对芒果大豆强化益生菌酸奶（Msfpy）理化和感官特性的影响

• Ahluwalia Shilpi 和 Kumar P

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无锡钢罐中咖喱制品的微生物研究

• Pushparajan N、Varadharajan D 和 Soundarapandian P

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不同工艺预处理和不同干燥条件下黄秋葵的特性

• 阿德索吉·马修·奥拉尼扬和巴米德尔·大卫·奥莫莱奥米

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经高静水压力和热死亡时间盘处理的苹果汁中大肠杆菌 O157:H7 和沙门氏菌的膜损伤和活力损失

• Dike O. Ukuku、Kazutaka Yamamoto、Md L. Bari、Sudarsan Mukhopadhaya、Vijay Juneja 和 Shinishi Kawamoto

研究文章

抗菌包装膜的开发与特性

• 齐纳什·阿塞法和希梅利斯·阿德马苏

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埃塞俄比亚奥罗米亚州阿达玛镇 Arsi 牛牛肉微生物负荷评估

• Ass Gebeyehu、Mohammed Yousuf 和 A​​meha Sebsibe

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微波处理对欧芹 (Petroselinum Crispum) 和莳萝 (Anethum graveolens) 叶中某些生物活性化合物的影响

• 萨哈尔·M·卡梅尔

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芦荟、Aonla 和姜汁混合物制成的即食治疗性饮品 (RTS) 的开发和储存研究

• Sasi Kumar R、Ramesh C Ray、Prodyut Kumar Paul 和 Suresh CP