发酵技术

发酵类型

发酵类型固态发酵：在这种发酵中，微生物生长和产物形成发生在固体基质的表面。此类发酵的样品包括蘑菇培养、霉菌成熟奶酪、发酵剂培养、深层发酵、分批培养、补料分批培养、连续培养。

发酵类型的相关期刊：
发酵技术、研究与评论：微生物学与生物技术杂志、分子与遗传医学杂志、化学科学杂志、分子生物学、发酵技术杂志、生物技术杂志、发酵 — 开放获取