发酵技术

微生物的工业应用

微生物的工业应用 几千年来，微生物一直在生产商品。即使在过去，醋也是通过精益求精过滤酒精而制成的，让木制品表面生长的微生物将酒精转化为醋。同样，葡萄酒和啤酒的组装使用另一种微生物——酵母——将糖转化为酒精。尽管人们在很长一段时间内没有意识到微生物是这些变化背后的原因，但这并没有阻止他们创造和商业化这些产品。

微生物发酵技术工业应用相关期刊
、生物技术与生物材料杂志、分子生物学、系统发育学与进化生物学杂志、分子与遗传医学杂志、微生物生物技术、微生物与感染、肠道微生物。