发酵技术

酶生产

酶生产发酵技术可能是一个涉及利用微生物和酶来生产可应用于能源、材料、制药、化学以及食品行业的化合物的领域。尽管发酵工艺已经被世世代代使用，但由于材料和能源生产的需要，新型发酵工艺的创造和发展却很难令人满意。

酶发酵技术应用相关期刊
、生物技术与生物材料杂志、分子生物学、系统发育学与进化生物学杂志、分子与遗传医学杂志、微生物生物技术、酶抑制与药物化学杂志、酶研究、酶与蛋白质和当前的酶抑制。