发酵技术

深层发酵

深层发酵 (SmF) 利用自由流动的液体底物，如玉米浆、糖浆和营养肉汤。酶和生物活性化合物被分泌到发酵液中。基质面积单位使用相当频繁，因此应不断补充营养。这种发酵技术最适合需要高湿度的微生物，例如细菌

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