发酵技术

乙醇发酵

酒精发酵，又称发酵酒精发酵，是一种有机过程，其中己醛糖、果糖和植物产物等分子再生为细胞能量，从而将发酵酒精和温室气体排放物转化为代谢废物。由于酵母在没有元素的情况下进行这种转化，因此酒精发酵被认为是一种厌氧发酵。

酒精发酵
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